La guiso de Alberjón es un plato típico que reforzó el alma con cada mordisco. Un manjar perfecto para noches fríos, donde las vibraciones cálidas de la crema se mezclan con el aroma delicado del carne. Varias trozos de legumbres complemento un puntada agradable. Laguiso se presenta tradicionalmente con un galleta recién hecho.